12 ani de blog

Peste 4570 de postări. Peste 1.070.000 vizualizări. Peste 800 de urmăritori pe facebook. Spre 500 de pagini vizualizate pe zi și 300 de unici.

Mulțumesc.

Pauză

Când și când, o pauză nu strică nimănui, ba uneori e chiar bună.
Așa va fi.
Ne vedem mai în octombrie, să fiți cuminți, da?

În copilărie, uram să...

... pieptăn ciucurii de la covorul persan cu furculița.

... curăț usturoiul – îmi intra sub unghii și mă ustura.

... să duc gunoiul. Aveam senzația că toată lumea din cele două blocuri paralele se uita la mine.

... să șterg praful de pe bibelouri. Le uram și mi se păreau inutile. Inutile mi se par și acum.

... să dorm la prânz; să-mi fac temele; să intru seara în casă când se întuneca.

... să mă pieptăn (și aveam părul lung); să port pantofi; să salut babele nesuferite; să ud florile din casă.

Voi ce urați?

Making-of. Iuțică

E un sos iute, fără fierbere, conservă pentru iarnă. Excelent ca bază pentru mâncăruri, sos de condimentat, pentru marinada de carne. Nu cere multă muncă, e un deliciu.
Vă trebuie: 3 kg de roșii. 300 gr de ardei iute. 300 gr de usturoi. 30 gr de cimbru uscat. 300 gr de sare mare neiodată. Ceva ulei pentru pus în sticle/borcane, pentru sigilat (cam de 1 cm în fiecare recipient).

Cum se face, găsiți la Vasi.

Spre echinocțiu

# Se simte toamna în aer, chiar dacă încă e cald și secetă, dimineața sunt 14 grade care cer mânecă lungă; n-a mai plouat din 3 august (doar pe 4 septembrie seara un pic, de poftă), pământul e crăpat, praf mult, polen peste tot, puf de pălămidă, ambrozie-n floare.

# Ziua a scăzut considerabil, mă trezesc înaintea răsăritului de soare, pe la 7 seara trebuie să aprindem lumina pe terasă, prilej cu care adunăm gărgăuni, fluturi, alte zburătoare.

# Pun chestii pentru iarnă constant, e acel moment din an când nu se vede că fac ceva în casă, decât pentru că au mâțele loc nou de somn – pătura cu care sunt acoperite borcanele puse la termostatat.

# Am făcut încă o tură de iuțică, am uscat roșii, am terminat cu vinetele pentru iarnă, gata cu planele de ceai. Am telefon nou și i-am pus wallpapper cu felii de parizer și muștar (n-aveam alte poze). J

# Strângem ușor de prin curte și le punem la loc, “acareturile” se mobilează cu butoaie, găleți, unelte, scăunele. În grădină mai sunt ardei iuți și fasole în creștere, va mai trebui o cosire responsabilă pe toată moșia.

# Strugurii din boltă s-au colorat și încep să miroasă a must, nucile par sănătoase (nu am avut nicio alună, le-au cules doamnele veverițe), moșmoanele cresc hărnicuțe, trandafirii au avut un an prost.

# Am trecut la geaca de blugi și pantofi, hainele de vară cam sunt puse spre depozitare, de șlapi încă nu mă-ndur să-i pun în cutii. Încă nu am cumpărat lemne (și e târziu), avem multe chestii nefăcute, iar lista cu restanțe e-n creștere.

# În sat cântă drujbe și motocoase simultan, pepeeeni, pepeni, pepeni, roșii, vinete, varză, ardei aveeem!, miroase a zacuscă și prune-n distilare, pe drum trec căruțe cu fân, cu baloți, lemne, lemne, hai la lemneee!

Început de toamnă.

Perseverenți

 

Culori de sezon

Peste gard

Pădurice de pini crescută spontan în nici zece ani, într-o livadă alăturată.

În ramă. Motivațional

Cuminți

Tot azi, dar în alt an

În 2010 le făceam motanilor undiță. 

În 2011 eram cu capu-n nori. 

În 2012, vedete erau Mașa și prima ei serie de pui. Și poze cu mâțuce.

În 2016, era marți 13, deci musai mâță neagră. Azi e vineri, 13. Și “ne” mecanizam. 

În 2017, chef la pensiune și cântat cât ne-au ținut plămânii, până dimineața, în chioșc. Plus pregătiri de toamnă.

În 2018, un răsărit. 
(Sunt linkuri, dați click.)

Jucărele

 Presă pentru cauciucuri și extractor pentru dopuri de plută.

Suavi

911

Pe 11 septembrie 2001, recondiționam tocul de la geamul din sufragerie și făceam gen de prune, simultan.

M-a chemat domnul meu din bucătărie după ce-a văzut la tv. dezastrul.

Niciunul dintre noi nu credea.

Am stat amândoi lipiți de ecran.

Am afumat gemul de prune și cratița nouă s-a lipit.

Tocul de la geam a rămas în stand by, fără geamuri, ca după o explozie.

Cred că atunci a început acest mileniu.

Promisiuni

Moșmon

Ardei iuți

Dracula, Kalabrese, Scotch Bonnet, Cornul caprei.

Timp de iuțeală

Că iarna-i lungă și e vremea să băgăm (încă) vara la borcan, acum faza cu ardei iute *.

Iuțică (rețetă de la Vasi Dubreu)

3 kg de roșii, 300 g ardei iute, 300 gr usturoi, 30 gr cimbru uscat, 300 gr sare

Se spală curăță pisează, știți voi, și se dau prin mașina de tocat (robot) toate vegetalele, cu spirit de răspundere. Se pun într-un vas nemetalic, se adaugă sarea, se amestecă și se lasă (cu capac) la frigider până a doua zi. Se scoate vasul, se mai bagă blenderul de poftă (dacă vreți o textură mai fină, dar nu-i musai), punem amestecul în sticle/borcane, adăugăm un deget de ulei deasupra (de sigilare), capac, la beci și gata.

Harissa

1 kg de ardei iuți spălaţi, cu codiţelele rupte se dau prin mașina de tocat/robot sau se mărunțesc la blender. Separat, în vasul de blender, se pun câte o lingură de boabe de: muştar, coriandru, piper, chimen, cimbru uscat, sare mare. Vuuup la blender,  se adaugă o căpăţână mare de usturoi curăţată, apoi se pun graţios peste ardeii deja mărunțiți. Turnăm 100 ml de oţet (vuup blender), o lingură de miere (iar blender), 100 ml ulei (ca la maioneză, uşurel, să se înglobeze bine) şi se amestecă până când devine o pastă sau până ne plictisim (dacă nu scoatem seminţele trebuie ceva muncă, dar dacă le scoatem avem şanse să iasă o pastă fină).

Se pune harissa în borcane, se sterilizează o jumătate de oră și se termostatează până a doua zi (sau se adaugă un deget de ulei deasupra, în fiecare borcan și nu o mai sterilizăm). (Rezistă bine în condiții de beci un an și un pic, după – se pierd iuțeală, aromă, gust.)

Ardei iuți cu leuştean

Leuştean proaspăt cules, spălat, uscat cu prosopul, tocat ca pentru ciorbă + ardei iuți tăiați rondele se îndeasă bine în borcane; 100 ml apă + 100 ml oţet + o linguriţă rasă de sare se pun pe foc până încep să iasă aburi, se toarnă apoi în borcan, se pune capacul, în pături la termostatat şi gata. 

* Dacă nu vreți să trăiți periculos câteva zile după, folosiți mânuși chirurgicale și procesați ardeiul iute afară, în spații deschise.

Pitici și 9 în formă continuată

Minutul 9, ora 9, ziua 9, luna 9. anul (201)9.

Sticle goale avem

Vechituri

Viață grea

Trei